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用电动打蛋器打至粗泡状态。烤蛋烤箱最后把剩下的糕简糕糖都加入，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，做法做用做戚把蛋糕糊里面的风蛋大气泡震出来。

10、烤蛋烤箱把面糊分3次倒入8寸的糕简糕圆形蛋糕模中，最后把蛋黄糊盘中的做法做用做戚面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，上下火，风蛋

7、烤蛋烤箱最后筛入90克低筋面粉，糕简糕

12、做法做用做戚蛋黄糊搅拌完毕后，风蛋用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的烤蛋烤箱蛋白霜入蛋黄糊盘中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，糕简糕每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，做法做用做戚

5、转高速继续打至可呈现纹路的状态。

6、完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，烤箱预热10分钟，再边搅拌边加入50ml牛奶。切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），

4、转中高速打至细腻的泡沫，继续打至干性发泡的状态。

3、

再加入1/3的细砂糖，

8、40分钟。蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后倒扣在烤架上，千万不要打圈搅拌！

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。data-v-3d9236d1>

1、等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。放在桌子上嗑几下，150度，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，

11、

9、

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