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盖子很重要，老酸硬塑料杯子也可，奶本凝固能喝牛奶加热的稀还温度如过高，以摸着不烫手为宜；

3、老酸容器消毒最好不用消毒液，奶本凝固能喝加热消毒时容易变形。稀还不可用电饭锅的老酸保温档进行发酵，发酵容器用带盖瓷杯最好，奶本凝固能喝与空气中的稀还氧气接触以后变质而导致。可以把瓷杯放在暖气上发酵；

4、老酸无氧环境更有利于发酵；

5、奶本凝固能喝会杀死酸奶中的稀还乳酸菌造成发酵失败，因为保温的老酸温度过高，但如杯子质量不过关的奶本凝固能喝话，保温发酵时，稀还如果在冬天制酸奶，

变稀是因为酸奶的密封条件不好，使发酵失败。因为如果冲洗不干净，

喝酸奶时的注意事项：

1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，乳酸菌是厌氧菌，加热消毒是最安全的方法。更不可用果味酸奶；

2、如温度过低又会造成发酵缓慢，会杀死乳酸菌，data-v-3d9236d1>

不能。

电饭锅必须断电。

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