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收口捏紧，红薯手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面放在温度37度左右湿度75%的红薯环境下发酵至2倍大，中层，软面放入容器盖上保鲜膜，红薯放入模具。软面按压排气，红薯

4、软面红薯去皮切块蒸熟，红薯

13、软面挤出大气泡。红薯右手筛少许高粉装饰。软面翻面，红薯称重后等分为9份。软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯上下管180度烘烤18分钟。

2、

11、滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

6、

3、放入预热好的烤箱，

9、放在25-28度的环境中进行基础发酵。出炉。

5、包入30克左右香芋馅。取松弛好的面团，

8、用手压扁，

7、将发酵好的面团取出，data-v-3d9236d1>

1、加入黄油继续揉至扩展阶段。

10、左手将叉子和小勺子放在面团表面，揉成光滑的面团。面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，

发酵至2倍大，

12、压成泥冷却备用。

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