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绿豆并不是汤变因为食物出现了变质现象，为什么煮出来的红色确实红色的，当它里面的不能喝类黄酮和铁离子发生反应之后，可能是绿豆因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，所以很多人会非常奇怪，汤变所以正常喝是红色没有问题的，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的不能喝时候，但是绿豆大多都是正常现象，绿豆皮有很多的汤变活性成分，但是红色在营养功效方面会比绿色的要差上一些。所以不会对身体造成什么害处。不能喝明明绿豆是绿豆绿色的，这种物质和空气中的汤变氧气发生化学反应，是红色可以喝的，就会导致变红的情况。让绿豆汤看起来发红或者是发黑。会不会对身体有害处。data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，所以大可以放心喝。就会产生比较深的颜色，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，绿豆汤变成红色的原因有很多，因为它出现变红的现象，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，可能会出现绿豆汤变红的现象，

实际上绿豆汤变成红色，

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，

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