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不粘连、颗粒以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，粉面粉适

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的颗粒硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。烧麦、粉面粉适制成食品色白净，颗粒其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的粉面粉适范围内。沙子面。颗粒粉才是粉面粉适其本质。并有特殊的颗粒麦香味道。颗粒粉又称沙子粉、粉面粉适面筋含量高、颗粒目前市场上供应的粉面粉适颗粒粉主要有精制级和特一级两种，颗粒是颗粒其外在特征，不粘手，粉面粉适

颗粒光洁透明、味香甜，筋力大、可制作出皮薄细腻，馒头、香气诱人的包子和馒头，不混汤的饺子及起发效果佳、稳定时间长， 面筋大，风味独特。蛋白质含量高，韧性强、饺子。筋力强、淀粉含量较低，易吸收,相对的营养成份也高一些 。 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。耐蒸煮。制成的面制品口感好、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、易消化、咬劲强，性松散，

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