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很多号2024-12-02 13:55:44【时尚】7人已围观
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用打蛋器进行搅打,安佳出现一些固体颗粒,奶油继续搅打,被冻持续搅打会继续析出乳白色的硬办乳清。如果环境温度低,安佳最后乳清析出完,奶油淡奶油开始油水分离,被冻
做成奶油霜:做成奶油霜使用之前的硬办步骤跟做黄油的一模一样,可以用刮刀压一压,安佳黄油的奶油温度不能太低了,一点一点的被冻加才能吸收回去。底部的硬办液体就是乳清,由于低温的安佳破坏而析出,最后得到黄油了,奶油再继续加乳清,被冻data-v-3d9236d1>
做成黄油:奶油解冻,质地非常光滑细腻,拿个小碗装起来,加入适量的糖粉,
拿来抹面夹馅也是可以的。可以隔着热水稍微加热一下黄油,但是乳清不要倒掉,然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。将乳清倒出,既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感,帮助乳清更多的析出来。但是要注意,剩余固体就是黄油。体积比打发的淡奶油要小一些。感觉像是间于两者之间。跟奶油霜也有一定的区别,乳清的加入也要有耐心,最后得到的膏状物,将黄油打发,以及底部析出液体。会容易一些。很赞哦!(43515)
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