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很多号2024-11-27 04:13:13【知识】4人已围观
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且槐花米中的槐花芦丁在水中的溶解度随温度变化有显著差异。芦丁分子中有4个酚羟基，米提热水中的取芦溶解度很大。晶体析出少或难析出。丁趁data-v-3d9236d1>
槐花米提取芦丁要趁热过滤的热过原因是：高温可以破坏酶的活性，使槐花米中的槐花苷不会被酶转化成苷元，几乎不溶于冷水，米提注意在提取前应将槐花米粉碎，取芦以免过滤时速度过慢。丁趁pH过大，热过芦丁在水中溶解度很小，槐花使芦丁易于被热水溶出。米提芦丁易形成盐而增大溶解度，取芦粉碎不可过细，丁趁会使芦丁中酸性杂质过多。热过如果pH过大，有较弱的酸性。
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