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蟹膏蟹黄也不可能很满。大闸看颜色。大闸有活力的大闸螃蟹说明新鲜而且健康。看颜色分两步：一是大闸蟹壳要青、

3、大闸有活力的大闸螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。如果感觉很软就说明这只螃蟹是大闸很空的、掂重量。大闸这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了，大闸不能发黑；二是大闸蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的大闸根部要分离开、这是大闸怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，

2、大闸现在市场上很多螃蟹都是大闸捆好了卖的，这证明蟹黄（膏）很满。大闸没什么肉，但是有一点要注意，有满涨的感觉），data-v-3d9236d1>

1、捏软硬。蟹腹要白，

说明蟹膏蟹黄丰富。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健壮的螃蟹，蟹黄（膏）更满。较重的那只说明肉更多、用手捏一下螃蟹的腿，辨活力。

4、在同样大小的情况下，好的螃蟹当然是比较重的，

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