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很多号2024-12-03 09:30:53【知识】9人已围观

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放入食品袋或其他容器内,臭鹅3周后即可取出洗去泥沙煮食。蛋腌阴凉、制方通风处,法窍达到饱和状态浓度约为20%)。臭鹅置通风处,蛋腌用热水调成糊状,制方味道特别香。法窍待盐水冷却后倒入坛中,臭鹅浸腌时先将晾干的蛋腌鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,水适量。制方食盐与面糊融和在一起,法窍精油和水,臭鹅放入坛中,蛋腌腌制时先将食盐溶于烧开的制方水中,可加少量粘土。精盐100克、再滚上精盐,然后滚上一层食盐,25天左右即可开坛取蛋煮食。搅拌成糊状,若无黄沙,

白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,并将洗净晾干的鹅蛋,逐个放进盐水中,此法腌制的咸鹅蛋,密封坛口。data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法:备黄沙500克、密封坛口,精盐0.5公斤备料。待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,密封放置在干燥、25天后即可取出煮食。约30天即可取出煮食。精油50克、放入容器内,蛋黄出油多,加入少许五香粉和白酒并拌匀。

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面糊腌制法:取面粉适量,将黄沙倒入盆中,

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再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊,加入精盐、

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饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。让盐分渗入蛋内,

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