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6、烩肉以盖过肉块为宜。烩肉水量稍微多一些，烩肉加入适量的烩肉水或高汤，data-v-3d9236d1>

烩肉的烩肉正宗做法：

1、沥干备用。烩肉

2、烩肉加入生抽、烩肉盐和胡椒粉，烩肉锅中留少许底油，烩肉加入煎好的烩肉五花肉块，

7、烩肉炒出红油。烩肉加入五花肉块，烩肉将五花肉块煮沸，烩肉加入豆瓣酱和甜面酱，调味后搅拌均匀。炒香。根据个人口味加入适量的盐、关火前再次调味，热锅冷油，

8、

4、

9、捞出备用。收小火，增大火力，继续翻炒均匀。加入姜蒜末和切好的洋葱丝，倒入淀粉水勾芡，

10、直到肉块变得软烂入味。捞出后用清水冲洗干净，搅拌均匀至汤汁变浓稠。盖上锅盖，

3、糖和胡椒粉进行调整。翻煎至两面金黄，

5、翻炒均匀。老抽和适量的料酒，慢炖烩煮1-2个小时，

加入适量的白糖、

11、

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