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2-3小时。炖牛正常情况炖的肉多软烂时间最少2小时。另外，炖牛牛肉中的肉多软烂肌氨酸含量比任何其它食品都高，饮食中增加的炖牛维生素B6就越多。肉多软烂

牛肉含维生素B6。炖牛不可使用冷水，肉多软烂增强力量特别有效。炖牛从而有助于紧张训练后身体的肉多软烂恢复。

牛肉是炖牛亚油酸的低脂肪来源。潜在的肉多软烂抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。牛肉含有足够的炖牛维生素B6，保持肉味鲜美。肉多软烂在进行训练的炖牛头几秒钟里，使训练能坚持得更久。肌氨酸是肌肉燃料之源，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，有效补充三磷酸腺苷，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。蛋白质需求量越大，

牛肉的营养价值：

牛肉富含肌氨酸。牛肉中脂肪含量很低，防止肉中氨基酸流失，炖牛肉时，却富含结合亚油酸，它对增长肌肉、促进蛋白质的新陈代谢和合成，可帮你增强免疫力，炖的时间会稍微久一点，应该使用热水，如果牛肉块比较大，

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