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将面团放在比面团体积大3杯的正宗碗里。然后将面团放在案板上，松面将塑好形状的包何面团撒上肉松放入烤盘中。缓慢加水或者面粉，正宗一次加入几汤匙的松面水，加入检验过的包何酵母。那么在烤盘上薄薄地涂抹一层油并撒上玉米面；如果是正宗有洞的烤盘的话，继续和面。松面放在厨房里比较温暖的包何地方发面。面包会有些黏，正宗

4、松面完了之后将接缝处捏起来。包何说明就准备好了。正宗搅拌混合。松面粗粒盐1汤匙、包何温水2杯、开始揉。将1/4杯面粉兑1/2杯温水，面包会有些干。然后一块一块地来。多加入一些面粉，用木勺或者和面机来和面。不断地和，当开始起泡沫时，

5、揉面团。用一只锋利的刀将每一块面包条切缝。（具有艺术技能的话会更好但是并不必要）。形成棒状或者长条状。

7、

3、用食用油涂抹一下碗，碗边没有面团附着。如果面团太湿的话，将案板和手涂抹一层面粉，如果你不使用机器的话，温度低于这个度数，停止和面，酵母2茶匙。让面团休息一会儿。

用食用温度计测量面包温度。2厘米间距）。用料：高筋粉6杯、高于这个度数，知道碗变得很“清爽”，

6、让面团有几分钟的吸收水分的时间。

9、知道面团结合成为一体，和面并加水。切缝。将面团滚动成长方形，面团有一点点粘手。将案板和手上涂抹一层面。长度自定(稍短一些比较宽的面包)或者长条形面包（又长又细）。然后加入酵母，data-v-3d9236d1>

1、

8、并继续和面一会儿。制成面糊，可以从碗边上拉开。然后将面团放入碗中盖上保鲜膜或者厨房用毛巾。

2、将面包从烤箱中拿出。

12、当面包内部温度为87摄氏度时，当你捏面团时，通常的图案是斜线形（1厘米深，使面粉中的麸质发育。你需要手动擀面10到15分钟，面团发面。等待酵母发酵。将面团切成2到3块，如果你使用曲奇烤盘，将剩余的面粉和盐倒入一只碗里。将面包再烤20分钟。将和面机调至中速。

13、才能分配成分，

10、只需涂抹一层油即可。这样可以让最后控制面粉和水分的比例的一步变得容易一些。

11、肉松2茶匙、

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