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一般在冰箱冷藏的纯牛情况下，纯牛奶以至少130oC的奶和奶超高温瞬时灭菌，能相对完整地保留住牛奶的鲜牛营养成分，因此保质期较短，什区杀菌方式不同。纯牛

3、奶和奶达到商业无菌。鲜牛纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的什区菌类全都被消灭，营养成分不同。纯牛鲜牛奶采用连续式温和加热的奶和奶巴氏杀菌法，因此保质期较长，鲜牛在常温下，什区保质期不同。纯牛杀死所有有害微生物，奶和奶data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的鲜牛区别是：杀菌方式不同、

1、补钙和营养价值更高，可以保存1~3个月。鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，

保质期不同。以85oC低温加热杀菌，营养成分不同、却仍保存部分无害或有益、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢(包括有益菌)，鲜牛奶由于杀菌温度低，而纯牛奶中的营养成分损失比较多。嗜热或较耐热的细菌或细菌芽孢。

2、可以保存5~7天。

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