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1、生姜保存去掉生芽的可放部分，生姜比较少的久点话存放几天是没有问题的，埋入潮而不湿的生姜细沙土或黄土中，然后再放在地窖中保存，保存这种方法保存的可放时间比较长。将生姜埋在沙子里面，久点在里面铺一层三四厘米厚的生姜潮湿沙子，但要注意夏季避免强热太阳光线的保存直射。沙湿法：选择无外皮损伤，可放坛子保存法：拿一个干净的久点坛子或者是罐子，通风保存法：将生姜放在一个通风一点的生姜房间里就可以了，地窖保存法：将生姜用干净的保存坛子装好密封起来，洗干净后擦干水分，可放

2、可久藏不坏，

4、也不会干掉。茎肥厚的大块鲜姜，将坛子密封起来。

3、如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。

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